Курица с апельсиновым соусом — это замечательное блюдо с ярким и свежим вкусом. Апельсиновый соус придает курице сладко-кислый оттенок и делает ее особенно аппетитной. Вот рецепт для приготовления курицы с апельсиновым соусом:
Курица с апельсиновым соусом
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра или грудки (или 1 кг куриных кусочков на кости)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 стакан апельсинового сока (свежевыжатого или из пакета)
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 ст. ложки меда или коричневого сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 2 ст. ложки воды
- 1 ч. ложка свежего или сушеного тимьяна (по желанию)
- 1 ч. ложка свежего или сушеного розмарина (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза или зеленый лук)
Приготовление:
-
Подготовьте курицу:
- Промойте куриные кусочки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите лишний жир.
-
Приготовьте соус:
- В небольшой кастрюле соедините апельсиновый сок, соевый соус и мед (или коричневый сахар). Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и дайте соусу покипеть 5 минут, чтобы он немного загустел.
- В небольшой миске разведите кукурузный крахмал в воде и добавьте в соус, перемешивая до загустения. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты до получения нужной консистенции. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды.
-
Обжарьте курицу:
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжаривайте куриные кусочки со всех сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. Убедитесь, что курица полностью прожарилась и внутренняя температура достигла 75°C.
-
Добавьте соус:
- Уменьшите огонь до минимума и влейте апельсиновый соус в сковороду с курицей. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрывал курицу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-10 минут, чтобы курица пропиталась соусом и приобрела насыщенный вкус.
-
Подача:
- Подавайте курицу горячей, поливая соусом. Украсить можно свежей зеленью, такой как петрушка, кинза или нарезанный зеленый лук.
Советы:
- Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного тертого имбиря.
- Если хотите добавить текстуру и аромат, можно обжарить в сковороде немного орехов (например, миндаль или грецкие орехи) и добавить их к готовому блюду.
Приятного аппетита!
